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素綠豆椪：綠豆剝殼後經過蒸、炒手續，在老師傅精確控制火喉之下，剔除多餘水份又不焦黑，剛好了綠豆仁如晶糖般的沙粒質感，入口立即濕潤綿密，釋放深鎖在綠豆仁裡的甘美香氣。以素香菇鬆為內餡，綠豆仁的最佳美味拍檔，一甜一鹹，卻十分融洽！與綠豆仁、香酥外皮結合，平衡呈現鹹中帶甜的獨道口感，提襯出『素綠豆椪』的豐盈和美味。

素綠豆小月餅：層層分明的豐興『素綠豆小月餅』，從纖薄多層酥皮，飽滿綠豆仁，說明了老師傅深厚的做餅功力，豐富味覺感受。綠豆剝殼後經過蒸、炒手續，在老師傅精確控制火喉之下，剔除多餘水份又不焦黑，剛好了綠豆仁如晶糖般的沙粒質感，入口立即濕潤綿密，釋放深鎖在綠豆仁裡的甘美香氣。以純綠豆仁餡提供最佳的美味，綠豆仁、香酥薄外皮結合，呈現出獨道的口感，提襯出『素綠豆小月餅』的豐盈和美味。

素紅豆牛奶小月餅：嚴選上等的紅豆與白鳳豆，加倍柔細粉化的豆沙，搭配牛奶與畫龍點睛少許的奶油，『紅豆牛奶小月餅』包揉著鬆化的內餡，每一口都均勻得溫潤綿密，入口即化，更帶有一股怡人雅士的清甜，恬然得讓人一點也不覺得膩，唯有牛奶豆沙的清新餘香，依然留在舌間。

豐興餅舖創立於1928年迄今己八十七年，傳承至第三代經營，擁有「百年老店」之美譽。



而提到花蓮就想到「麻糬」，您可知道花蓮豐興餅舖是花蓮小米麻糬第一家製造商。早期中部橫貫公路通車，花蓮觀光產業如旭日初昇，許多遊客更是慕名而來。豐興餅舖第二代憑著早期做麻糬的經驗，運用小米研製「粟糬」並以原住民對小米麻糬的傳統發音「杜侖」為其名，隨後又將花蓮盛產蕃薯製成「花蓮薯」，由於大受遊受青睞，地方上的糕餅業者也紛紛跟進。如今名聞遐邇的花蓮名產─小米麻糬和花蓮薯即是創始於豐興餅舖。



同一時期，豐興餅舖也將傳統漢式餅食加以改良並精緻化。尤以白鳳豆月餅改良而成的「小月餅」，有著鬆軟、入口即化的口感，內餡夾帶著香濃牛奶味，更廣受消費大眾喜愛。中秋佳節大排長龍搶購，供不應求，更難得的是365天「天天」賣月餅的老餅舖。

在穩健走過一甲子之後，豐興餅舖第三代繼續執掌家業，不但為花蓮糕餅老品牌注入嶄新的活力，也為企業永續經營轉型。從產品的研發與包裝、展售空間、硬體設備的精益求精，企業形象的建立到公司化的體制革新，使得豐興舖愈發老而彌新。尤其新研發「雷古多」唱片餅更受年青族群的青睞。



「永遠創新的老店舖」─豐興餅舖，在花蓮是眾所皆知的老字號，近百年來的堅持，傳承的不只是老師傅的好手藝、好口味，更不斷研發新商品，迎合現代消費大眾追求精緻，品味生活！